Ein einfach zuzubereitendes Brathähnchen mit Kartoffeln. Köstliches Hühnchen aus dem Tandoor-Ofen ist ein Genuss für jedermann!
 

Brathähnchen ist ein relativ einfach zuzubereitendes Gericht für jede Gelegenheit. Ein wirklich schmackhaftes Hähnchen erhält man, wenn man ein paar Regeln beachtet: Das Hähnchen muss großzügig mit Salz bestreut werden, und die Backtemperatur sollte nicht unter 230 Grad liegen.

 
Die Reihenfolge der Vorbereitung:
 

Das Huhn innen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer einreiben. Dann salzen und pfeffern Sie die gesamte Karkasse von außen großzügig. Dies sollte von oben geschehen, als ob es regnen würde. Auf diese Weise wird das Salz gleichmäßig auf der Oberfläche des Hähnchens verteilt. So bleibt das Geflügelfleisch innen saftig, die Haut wird knusprig und der Geschmack wird verstärkt.

 
Die Zitrone halbieren. Die Zitronenhälften zusammen mit den frischen Kräutern (3-4 Zweige Thymian, Rosmarin, Petersilie) in das Huhn geben.
 

Das Huhn auf einen Bratrost legen.  Wir empfehlen Kartoffeln als Beilage: Geben Sie die Kartoffeln direkt in die Schüssel. Legen Sie eine Knoblauchzehe (in der Schale) und Lorbeerblätter daneben. Beim Braten werden die Kartoffeln mit dem Bratensaft des Huhns gesättigt und werden dadurch besonders saftig und schmackhaft.
 

Die Hühnerhaut wird bei hoher Temperatur im Ofen knusprig. Die Methode funktioniert, wenn die Luftfeuchtigkeit im Backofen gering ist. Um zusätzlichen Dampf zu vermeiden, öffnen Sie das Gebläse und einen kleinen Deckel vor Ende der Garzeit im Tandoor-Ofen.

 
Nachdem Sie das fertige Huhn aus dem Tandoor-Ofen genommen haben, schneiden Sie es nicht zu schnell in Scheiben. Lassen Sie das Gericht 15 Minuten lang "ruhen" - in dieser Zeit verteilt sich der Saft gleichmäßig im Inneren des Vogels und fließt beim Aufschneiden nicht heraus.

 
Brathähnchen aus dem Tandoor braucht keine komplizierten Soßen. Er hat bereits einen konzentrierten Fleischgeschmack und ein reiches Aroma, das nur noch hervorgehoben werden muss. Dazu das in Stücke geschnittene Huhn und die Kartoffeln mit Butter und Senf servieren.